Mutfağınızda bir gaz sobası varsa, muhtemelen propanla değil doğal gazla çalışır.
Profesyonel şef, eski restoran işletmecisi ve Feasting at Home'un CEO'su ve kurucusu Sylvia Fontaine, "Propan daha taşınabilir, bu nedenle barbekülerde, kamp ocaklarında ve gıda kamyonlarında bu kadar yaygın olarak kullanılmasının nedeni bu" diye açıklıyor.
Ancak evinize bir propan tankı kurun ve mutfağınızı propanla doldurabilirsiniz, diyor Fontaine.
Propan Eğitim ve Araştırma Konseyi'ne göre propan, doğal gaz işlemenin bir yan ürünüdür.Propan bazen sıvılaştırılmış petrol gazı (LPG) olarak da adlandırılır.
Ulusal Enerji Eğitimini Geliştirme'ye (İHTİYAÇ) göre, propan, doğal gaz bağlantısının mümkün olmayabileceği kırsal alanlarda ve mobil evlerde daha yaygın bir enerji kaynağıdır.NEED'e göre, tipik olarak, propan yakıtlı evlerde 1.000 galon sıvı propan tutabilen açık bir depolama tankı bulunur.
Buna karşılık, ABD Enerji Bilgi İdaresi'ne (EIA) göre, doğal gaz, en başta metan olmak üzere çeşitli gazlardan oluşur.
Doğal gaz, merkezi bir boru hattı ağı aracılığıyla dağıtılırken, propan neredeyse her zaman çeşitli boyutlardaki tanklarda satılmaktadır.
Fontaine, "Propan sobaları, doğal gazdan daha yüksek sıcaklıklara daha hızlı ulaşabilir" diyor.Ancak, "bir sorun var: her şey levhanın işlevine bağlı" diye ekliyor.
Fontaine, doğal gaza alışkınsanız ve propana geçtiyseniz, tavalarınızın daha hızlı ısındığını görebilirsiniz.Ancak bunun dışında, muhtemelen pek bir fark görmeyeceksiniz, diyor.
Fontaine, "Pratik açıdan bakıldığında, propan ve doğal gazla pişirme arasındaki fark önemsizdir" dedi.
Fontaine, "Gaz aleviyle pişirmenin gerçek avantajı, propan ocağından daha yaygın olmasıdır, bu nedenle muhtemelen buna daha fazla alışmışsınızdır" diyor.Ancak, soğan sote etmekten makarna sosu ısıtmaya kadar her şey için ihtiyacınız olan alevin boyutunu biliyorsunuz.
Fontaine, "Gazın kendisi yemek pişirmeyi etkilemez, ancak gaz veya propan hakkında bilgi sahibi olmayan bir aşçının tekniğini etkileyebilir" diyor.
Daha önce bir propan sobası kullandıysanız, muhtemelen dışarıdaydı.Çoğu propan sobası, ızgara veya portatif soba olarak dış mekanda kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
Ancak fiyatlar, yaşadığınız yere, mevsime ve diğer birçok faktöre bağlı olarak çok fazla dalgalanabilir.Ve Santa Energy'ye göre, doğal gaz daha ucuz görünse de, propanın daha verimli olduğunu (yani daha az propana ihtiyacınız olduğu anlamına gelir), bu da genel olarak daha ucuz hale getirebileceğini unutmayın.
Propan ve doğal gazın başka bir faydası daha var: Şebekeye bağlı olmanıza gerek yok, diyor Fontaine.Sık sık elektrik kesintisi olan bir bölgede yaşıyorsanız bu harika bir bonus olabilir.
Fontaine, gaz sobalarının propan yerine doğal gazla çalışma olasılığının daha yüksek olduğundan, doğal gazı seçerseniz daha fazla soba seçeneğiniz olacağını söylüyor.
Propan yerine doğal gaz kullanılmasını tavsiye ediyor ve "kentsel yerleşim alanlarının çoğunda gaz boru hatlarının zaten döşendiğini" belirtiyor.
Fontaine, "Cihazla birlikte verilen talimatları kontrol edin veya üreticinin ocaktaki etiketini kontrol ederek propan veya doğal gazla kullanıma uygun olup olmadığını kontrol edin" diyor Fontaine.
"Yakıt enjektörüne bakarsanız, üzerinde bir boyut ve numara yazılı olduğunu görürsünüz" diyor.Bu sayıların sobanın propan veya doğal gaz için uygun olup olmadığını öğrenmek için üreticiyle iletişime geçebilirsiniz.
Fontaine, "Dönüşüm kitleri olmasına rağmen, genellikle bir propan sobasında doğal gaz kullanılması veya tam tersi tavsiye edilmez" diyor.Bu kitlerden birini gerçekten kullanmak istiyorsanız, bir uzmana danışın, diyor Fountaine.Fırınınızı yükseltmek, kendin yap projesi değildir.
Fontaine, "Ocağın üzerine uygun havalandırma kurulmazsa hem propan hem de doğal gaz sağlık açısından tehlike oluşturabilir" diyor.
Son yıllarda, New York ve Berkeley gibi bazı şehirler, yeni binalara gaz sobası kurulmasını yasaklayan yönetmelikler çıkardı.California Public Interest Research Group'a göre bunun nedeni, kullanımı kirleticilerin salınmasına yol açabilen ve çocuklarda astım gelişme riski ile ilişkili olan gaz sobalarıyla ilişkili potansiyel sağlık risklerine ilişkin artan farkındalıktan kaynaklanmaktadır.
California Hava Kaynakları Kurulu'na (ARB) göre, bir gaz ocağınız varsa, davlumbaz açıkken yemek yaptığınızdan emin olun ve mümkünse, davlumbaz havayı daha iyi çektiği için arka ocağı tercih edin.Davlumbazınız yoksa, ARB düzenlemelerine uygun olarak daha iyi hava akışı için duvar veya tavan davlumbazı kullanabilir veya kapı ve pencereleri açabilirsiniz.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, yanan yakıtlar (jeneratör, araba veya soba gibi) sizi hasta edebilecek ve hatta öldürebilecek karbon monoksit üretir.Güvenli tarafta olmak için, karbon monoksit dedektörleri kurun ve CDC yönergelerine göre her yıl yıllık gaz cihazı denetimleri planlayın.
Fontaine, "Propan veya doğal gazı seçmeniz tamamen bölgenizde nelerin mevcut olduğuna ve hangi ekipmanın satın alınabileceğine bağlıdır" diyor.
Bu, şehir sakinlerinin doğal gazı tercih edeceği anlamına gelirken, daha kırsal alanlarda yaşayanların propanı tercih edebileceğini söyledi.
Fontaine, "Pişirmenin kalitesi, kullanılan gaz türünden çok aşçının becerisine bağlıdır" diyor.Tavsiyesi: "Cihazınızın ne yapmasını istediğinize ve evinizde uygun havalandırma dahil bütçenize uygun seçeneklere odaklanın."
Gönderim zamanı: 25 Temmuz 2023